うなぎ

スタッフA.Mです🧚🏻‍♀️

浜松といえば鰻ですよね♡
ですが私自身浜松出身ですが鰻の蒲焼、白焼き全て食べれません🤣
子供の頃から外食で鰻屋さんに行くと言われる度に憂鬱な気分で行った事を思い出します🤧
そんな私ですが、先日鰻のお刺身を頂く機会がありました😋

恐る恐る食べてみると鰻嫌いな私でもペロリと食べてしまうくらい程よく脂が口の中に広がりフグやヒラメとまた違った味わいで何とも美味しかったです😮‍💨✨
こんなに美味しいものが市場に出回らないのはうなぎの血に毒があるからだそう！
しかし毒性は低くく、しっかりとした調理方法を行えば生でも食べれるそうな！
骨切りをして、さらに薄造りにすための技術も必要✨
何に対してもプロ意識を持って仕事をしている方は人を感動させてくれる力を持ってますね。
美味しいご飯を食べながらそんな事を思いました☺️