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枝豆


こんにちはスタッフSです

今日はビールのお供の枝豆についてです

 🫒〈主な栄養素〉
枝豆は大豆の未熟豆ことを指し
豆と野菜の両方の栄養利点を持った緑黄色野菜です。

「畑の肉」といわれる大豆同様
エネルギー、脂質、良質なたんぱく質に富んでいます。

ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでおり
大豆には少ない、βカロチンやビタミンCも含んでいます。


🫒〈疲労回復に効果〉
他の野菜と比較して枝豆に多く含まれるビタミンB1とB2は体内で糖質、脂質、たんぱく質などを分解してエネルギーに変える効果があります。

さらに高血圧の原因となるナトリウム
(塩分)の排出を助け、利尿作用を促すカリウ厶を多く含んでいるため、体内の水分量を調節しむくみの解消にも効果的に働きます。


栄養素不足の解消や、疲労回復に大変効果的です。

🍺〈ビールに枝豆の理由〉
枝豆のたんぱく質に含まれるアミノ酸の一種「メチオニン」は、ビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し
肝臓の働きを助けてくれるため、
飲み過ぎや、二日酔いを防止する働きがあります。


枝豆はビールのお供のほか、サラダやハンバーグに、かき揚げ等、いろいろな料理に利用できます。🥗🥗